Kadagio uogos 50g.

Kadagio uogos – jose yra iki 40 % sacharidų, iki 10 % dervų, vaško, aliejaus, rūgščių, iki 2 % eterinio aliejaus, kadagių kamparo, vitamino C. Naudojamas padažams, laukinei paukštienai, naminei mėsai, ypač riebiai kiaulienai ir avienai. Juo skaninami rauginami kopūstai, puikų skonį kadagys suteikia burokėlių, raudonųjų kopūstų, ankštinių daržovių patiekalams. Naudojamas konditerijoje, džino, kadaginės degtinės gamyboje, gaminant sirupus. Norint, kad aromatas išsilaikytų kuo ilgiau, kadagį reikia sutrinti prieš pat gaminant.